Rrotull perimesh

Menu: Meze

Alergenet: Gluten, Dairy, Celery, Egg

Intermediate

Kjo recetë është e paracaktuar për 6 persona

Këto rrotulla të lehta për t’u pjekur janë të shijshme të mbushura me perime verore. Ato janë gjithashtu të mrekullueshme kur shërbehen si një meze e lehtë për festa në bufet e piknikut veror ose thjesht të hahen të ftohta me një tas sallatë pas një dite të ngarkuar.

Përbërësit

For the starter:

miell gruri të bardhë

2 lugë gjelle

kripë

1 një pickim

maja të thatë

4 g

ujë i vakët

100 ml

sheqer

1 një pickim

For the dough:

margarinë

80 g

kripë

2 pickime

miell gruri të bardhë

380 g

qumësht

130 ml

For the filling:

hudhër

2 karafil

kripë

1 lugë çaji

piper

1 një pickim

selino

1 një pickim

kungulleshka

1 copë

qepë e njomë

1 copë

vaj perimesh

1 lugë gjelle

spec i kuq

1 copë

patëllxhan

½ kg

For the coating:

verdhë veze

1 copë

Përgatitja

Përgatitni brumin. Shtoni majanë e thërrmuar, miellin, sheqerin dhe kripën në 1 dl ujë të vakët për të përftuar një përzierje të lëmuar. Lëreni të vijë për afërsisht 5 minuta.
Përgatitni brumin. Shtoni brumin në miell, së bashku me margarinën, qumështin dhe kripën. Punojeni brumin, mbulojeni me një peshqir pambuku dhe lëreni të fryhet për afërsisht 20-30 minuta.
Përgatitni mbushjen. Skuqni qepën e njomë dhe hudhrën në pak vaj, shtoni perimet e prera në kubikë. Rregulloni shijen me erëza dhe kaurdisini edhe pak.
Hapeni brumin në një trashësi prej 3 mm dhe prisni forma katrore (10 cm x 10 cm).
Vendosni një lugë gjelle mbushje në çdo katror, formoni role. Vendosini në një tepsi të mbuluar me letër furre dhe lyejini me të verdhën e vezës.

Dërgo listën e blerjeve

Me tutje "Meze" reçipetat

Ciabatta

Bao Buns - të ziera me avull

Xhepa brumi sfoliat me salmon të tymosur

Rrota me krem spinaqi