Kiche Lorraine

Menu: Meze

Alergenet: Gluten, Dairy, Egg

Intermediate

Kjo recetë është e paracaktuar për 8 persona

Baza e brumit, proshutë e gatuar mirë dhe mbushje me djathë… Kjo Quiche Lorraine e preferuar e të gjitha kohërave garanton kënaqësinë e servirur ose me perime të freskëta ose turshi.

Përbërësit

For the dough:

miell gruri të bardhë

200 g

kripë

1 një pickim

gjalpë

150 g

ujë

6 lugë gjelle

For the filling:

kripë

½ lugë çaji

vezë

4 copë

qumësht

120 ml

qepë

½ copë

piper

1 një pickim

gjalpë

1 lugë gjelle

arrëmyshk

1 një pickim

djathë i grirë

150 g

piper zile jeshile

½ copë

proshutë e gatuar

150 g

Përgatitja

Përgatitni brumin. Kombinoni miellin, gjalpin dhe kripën derisa të formohet një strukturë e butë si thërrime buke. Spërkateni me ujë të ftohtë që përzierja e thërrimeve të bashkohet për të formuar një brumë të fortë. Mblidhni brumin në një top, mbështilleni me qese plastike dhe lëreni të pushojë në frigorifer për të paktën 30 minuta.
Përgatitni mbushjen. Skuqni qepën mbi pak gjalpë. Shtoni proshutën e gatuar të grirë imët dhe specin jeshil. Lëreni të ftohet.
Rrihni vezët dhe qumështin së bashku dhe shtoni djathin. Rregulloni shijen me kripë dhe erëza. Përzieni me proshutën dhe specin jeshil.
Hapeni brumin në formë rrethi, me trashësi 0.5 cm. Vendoseni në kallëpin e lyer me yndyrë. Hapeni brumin përgjatë perimetrit.
Mbulojeni brumin e hapur me mbushjen.

Dërgo listën e blerjeve

Me tutje "Meze" reçipetat

Ciabatta

Bao Buns - të ziera me avull

Xhepa brumi sfoliat me salmon të tymosur

Rrota me krem spinaqi