Oktapod

Menu: Meze

Alergenet: Mollusc

Advanced

Njerëzit

Mahnitini mysafirët tuaj me këtë recetë të mrekullueshme për oktapodët. Një pjatë shumë e thjeshtë me një rezultat elegant.

Përbërësit

kripë

1 një pickim

majdanoz

1 degëz

vaj ulliri

2 lugë gjelle

piper

1 një pickim

gjethe dafine

1 copë

rozmarinë

1 degëz

trumzë

1 degëz

limon

1 fetë

pluhur hudhre

1 një pickim

tentakulat e oktapodit

200 g

For searing:

vaj ulliri

2 lugë gjelle

Përgatitja

Lyejini me vaj dhe spërkatini tentakulat me erëza.
Vendoseni ushqimin në një qese vakumi të përshtatshme për gatim sous vide.
Pastroni me fshesë me korrent dhe vuloseni qesen dhe vendoseni në furrë.
Pas programit automatik, hiqini tentakulat nga qesja. Thajini lehtë nga të dyja anët. Ngroheni një tigan në zjarr të lartë. Rrotullojini tentakulat në tigan për rreth një ose dy minuta nga secila anë.
Këshillë: Për një shije edhe më të fortë, marinojini tentakulat në frigorifer deri në 24 orë para gatimit.

Me tutje "Meze" reçipetat