Bukë thekre

Menu: Breakfast dhe mëngjes i vonë

Alergenet: Gluten

Intermediate

Njerëzit

A po kërkoni një alternativë ndaj bukës së bardhë? Kjo bukë thekre ka një ngjyrë më të errët dhe shije më të pasur se buka juaj e bardhë mesatare. E prerë në feta, është perfekte për sanduiçe të hapura dhe kanape të shëndetshme.

Përbërësit

For the starter:

miell gruri të bardhë

2 lugë gjelle

sheqer

1 një pickim

maja të freskët

20 g

kripë

1 një pickim

ujë i vakët

100 ml

For the dough:

kripë

1 lugë çaji

vaj ulliri

1 lugë gjelle

miell thekre

250 g

ujë i vakët

300 ml

miell gruri të plotë

250 g

Përgatitja

Përgatitni brumin. Shtoni majanë e thërrmuar, miellin, sheqerin dhe kripën në 1 dl ujë të vakët për të përftuar një përzierje të lëmuar. Lëreni të vijë për afërsisht 5 minuta.
Përgatitni brumin. Shtoni brumin në miell, shtoni vajin dhe kripën. Gjatë brumit, shtoni ujë të vakët.
Formoni brumin në një top, mbulojeni me një peshqir pambuku dhe lëreni të fryhet për afërsisht 30-40 minuta (derisa buka të dyfishohet në vëllim).
Punojeni brumin edhe një herë, formoni një bukë dhe vendoseni në një tepsi të mbuluar me letër furre. Mbulojeni bukën me një peshqir pambuku dhe lëreni të fryhet për 20-30 minuta të tjera.
Para pjekjes, bëni 4 prerje diagonale mbi bukë për të parandaluar çarjen e saj.
Pasi të jetë pjekur, hiqeni bukën nga furra dhe lëreni të ftohet para se ta prisni.

Dërgo listën e blerjeve

Me tutje "Breakfast dhe mëngjes i vonë" reçipetat

Vezë të pjekura në Royale

Bukë pa gluten

Kek me vezë

Bukë me speltë

Mielli i speltës ka një shije të shijshme arre dhe më shumë fibra e minerale sesa gruri tradicional, gjë që e bën më të lehtë për t’u tretur. Përdorni miell spelte për bukën tuaj të bërë në shtëpi dhe shtoni pak ujë mineral për një teksturë shumë më të lehtë.